مرحبًا يا من هناك! أنا مورد لآلات الخبز الخليط ، وغالبًا ما يتم سؤالني عن نوع وصفات الخليط التي يمكن استخدامها مع هذه الآلات. حسنًا ، أنت محظوظ لأن لدي بعض الأفكار الرائعة لمشاركتها معك.
أولاً ، دعنا نتحدث عن الأساسيات. آلة الخبز الخليط عبارة عن قطعة رائعة من المعدات التي يمكنها تعليم جميع أنواع المواد الغذائية بالتساوي والكفاءة. سواء كنت تصنع الدجاج أو الأسماك أو الخضار أو حتى الحلويات ، فهناك وصفة من الخليط ستعمل بشكل مثالي مع جهازك.
الخليط الكلاسيكي القائم على الدقيق
واحدة من الوصفات الأكثر شيوعًا وتنوعًا من الخليط هي الخليط الكلاسيكي القائم على الدقيق. كل ما تحتاجه هو كل شيء - الدقيق الغرض ، الماء ، القليل من الملح ، وربما اندفاعة من الفلفل. يمكن استخدام هذا المزيج البسيط لتغليف أي شيء تقريبًا.
لجعل ذلك ، ابدأ برفع حوالي 1 كوب من كل شيء - الدقيق الغرض في وعاء. يُضاف 1/2 ملعقة صغيرة من الملح وقرصة من الفلفل. ثم ، صب ببطء حوالي 3/4 كوب من الماء أثناء الخفق باستمرار. استمر في الخفق حتى تحصل على خليط خالي من الخليط. يجب أن يكون الاتساق مثل الكريمة الثقيلة. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف المزيد من الماء ؛ إذا كانت رقيقة جدًا ، أضف المزيد من الدقيق.
هذا النوع من الخليط رائع لصنع الدجاج المقلي. ما عليك سوى غمس قطع الدجاج في الخليط ثم في بعض فتات الخبز قبل القلي. يمكنك العثور على آلة رائعة لهذه العملية على موقعنا ،آلة الخبز الضرب الدجاج. إنه يضمن حصول الدجاج على طلاء من الخليط والخبز ، مما يؤدي إلى منتج نهائي متموج ولذيذ.
الخليط البيرة
إذا كنت تبحث عن الخليط بنكهة أكثر قليلاً وملمس أخف ، فإن Beer Beer يعد خيارًا رائعًا. الكربنة في البيرة تجعل الخليط متهوية ويعطي الطعام المقلي أزمة لطيفة.
لصنع الخليط البيرة ، اخلطي 1 كوب من الدقيق الغرض ، 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، وقرصة من الفلفل الحلو في وعاء. ثم ، صب ببطء حوالي 12 أوقية من البيرة المفضلة لديك أثناء الخفق. لا تنتهي. بعض الكتل بخير.
الخليط البيرة مثالي للأسماك. إنه يعطي السمك طلاءًا خفيفًا ومقرمشًا يتزوج جيدًا مع النكهة الحساسة للأسماك. بعد غمس الأسماك في عجينة البيرة ، يمكنك استخدامناآلة طلاء فتات الخبزلإضافة طبقة من فتات الخبز لأزمة إضافية.
Tempura Broot
Tempura Batter هو عجينة على الطراز الياباني المعروف بملمسها الخفيف والمقرمش. إنه مصنوع من مزيج من الدقيق والجليد - الماء البارد والبيض.
لجعل الخليط Tempura ، ابتسم 1 كوب من دقيق الكعكة في وعاء. أضف 1 كوب من الجليد - الماء البارد و 1 بيض صفار. يقلب بلطف حتى يجمع فقط. لا تنتهي. يجب أن يكون الخليط قليلاً.
يعتبر Tempura Betr رائعًا للخضروات مثل الكوسة والبطاطا الحلوة والفلفل الحلو. يسمح الطلاء الخفيف بالنكهة الطبيعية للخضروات للتألق. ملكناآلة الخبز الخليطيمكن التعامل مع الخليط Tempura بسهولة ، مما يضمن طبقة متسقة على كل قطعة خضراوات.
الخليط الحار
بالنسبة لأولئك الذين يحبون القليل من الحرارة ، فإن الخليط الحار هو الطريق للذهاب. يمكنك صنع الخليط الحار عن طريق إضافة بعض الصلصة الساخنة أو الفلفل الحار أو مسحوق الفلفل الحار إلى الخليط الأساسي القائم على الدقيق.
على سبيل المثال ، ابدأ مع كوب واحد من كل شيء - دقيق الغرض ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، و 1/4 ملعقة صغيرة من فلفل حريف. أضف ببطء 3/4 كوب من الماء أثناء الخفق. ثم ، أضف ملعقتين كبيرتين من الصلصة الحارة المفضلة لديك واخفقها حتى مجتمعة جيدًا.
هذا الخليط الحار مثالي لأجنحة الدجاج أو بوبرس هالابينو. يضيف الطلاء الحار ركلة إضافية لهذه الوجبات الخفيفة اللذيذة بالفعل.
الخليط الحلو
نعم ، يمكنك أيضًا استخدام آلة خبز الخبز للعلاجات الحلوة! يمكن تصنيع الخليط الحلو عن طريق إضافة السكر ، مستخلص الفانيليا ، وربما بعض القرفة إلى وصفة خليطة أساسية.
لصنع الخليط الحلو ، اخلطي كوب واحد من كل شيء - دقيق الغرض ، 1/4 كوب من السكر ، 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، وقرصة من الملح في وعاء. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا و 3/4 كوب من الحليب. خفقت حتى تصبح ناعمة.
هذا الخليط الحلو رائع لصنع الكعك المقلي أو فطائر الفاكهة. ما عليك سوى غمس عجينك أو قطع الفاكهة في الخليط الحلو ويقلى حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
نصائح لاستخدام المقاتلات المختلفة في جهازك
- الاتساق هو المفتاح: تأكد من أن الخليط الخاص بك لديه الاتساق الصحيح. إذا كان سميكًا جدًا ، فقد لا يتدفق بشكل صحيح عبر الماكينة ، وإذا كان رقيقًا جدًا ، فقد لا يغطى الطعام بالتساوي.
- تبقيه طازجًا: دائما استخدام الخليط الطازج. يمكن أن يبدأ الخليط القديم في الانهيار وقد لا يغطى الطعام أيضًا.
- ضبط الإعدادات: بناءً على نوع الخليط والطعام الذي تقوم بطلائه ، قد تحتاج إلى ضبط إعدادات السرعة والضغط على آلة الخبز الخليط.
في الختام ، هناك العديد من الوصفات المختلفة التي يمكنك استخدامها باستخدام آلة الخبز. من المقاتلين الكلاسيكيين الذين يعتمدون على الدقيق إلى الحار والحلو ، فإن الاحتمالات لا حصر لها. سواء كنت تدير مطعمًا أو مصنعًا لمعالجة الطعام أو مجرد حب صنع الطعام المقلي في المنزل ، يمكن أن تساعدك آلات الخبز الخاصة بنا على تحقيق نتائج جودة مهنية.
إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عنآلة الخبز الخليطأو تريد مناقشة الجهاز الذي سيكون الأفضل لاحتياجاتك المحددة ، لا تتردد في التواصل. نحن هنا لمساعدتك في نقل لعبة طلاء الطعام إلى المستوى التالي.
مراجع
- "فرحة الطبخ" بقلم إيرما س.
- "طبخ المنزل الياباني" بقلم نعومي دوغويد