مرحبًا يا من هناك! كمورد لآلات طلاء فتات الخبز ، أنا متحمس للغاية للغوص في المكونات الرئيسية لهذه الآلات الأنيقة. لذلك ، دعنا ندخل في ذلك!
نظام النقل
يشبه نظام النقل العمود الفقري لآلة طلاء فتات الخبز. إنه مسؤول عن نقل المنتجات الغذائية عبر المراحل المختلفة من عملية الطلاء. فكر في الأمر كطريق سريع صغير لشرائط الدجاج الخاصة بك أو شرائح السمك أو أي شيء تقوم بطلاء.
عادة ما يكون هناك نوعان رئيسيان من الناقلات في آلة طلاء فتات الخبز: ناقل الخليط وناقل الخبز. ينزل ناقل الخليط الطعام في الخليط ، مما يمنحه تلك الطبقة اللزجة الأولية التي تساعد فتات الخبز على الالتزام. ثم يأخذ ناقل الخبز فتات الطعام المدمر ويلفه في سرير من فتات الخبز ، مما يضمن وجود طلاء لطيف.
يمكن ضبط سرعة الناقل اعتمادًا على نوع الطعام الذي تقوم بطلائه وسمك الطلاء الذي تريده. على سبيل المثال ، إذا كنت تقوم بطلاء شيء حساس مثل الروبيان ، فقد ترغب في إبطاء الناقل لتجنب طرد فتات الخبز. من ناحية أخرى ، إذا كنت تقوم بطلاء شيء أكثر قوة مثل صدور الدجاج ، فيمكنك تسريعه قليلاً.
خزان الخليط
خزان الخليط هو المكان الذي يحدث فيه السحر للجزء الأول من عملية الطلاء. إنها في الأساس حاوية كبيرة تحمل الخليط. عادةً ما يتم تجهيز الخزان بخلاط للحفاظ على الخليط جيدًا - مختلط ومنعه من الاستقرار أو التكتل.
يمكن أن يختلف حجم خزان الخليط اعتمادًا على سعة الماكينة. قد تحتوي آلة المقياس الصغيرة على خزان يحتوي على بضعة لترات من الخليط ، في حين أن آلة صناعية كبيرة يمكن أن تحتوي على خزان يحتوي على مئات لتر.
بعض خزانات الخليط لديها أيضا نظام التحكم في درجة الحرارة. هذا أمر مهم لأن درجة حرارة الخليط يمكن أن تؤثر على اتساقها ومدى ملتصقة بالطعام. على سبيل المثال ، إذا كان الخليط بارد جدًا ، فقد يكون سميكًا جدًا ولا يغطى الطعام بالتساوي. إذا كان الجو حارًا جدًا ، فقد يبدأ في طهي الطعام قبل الأوان.
خبز القفاز
قادوب خبز الفتات هو المكان الذي يتم فيه تخزين فتات الخبز. إنه يقع فوق ناقل Crumb Bread وله آلية تخلص من فتات الخبز بالتساوي على الطعام أثناء مروره.
يجب تصميم القادوس بطريقة تمنع فتات الخبز من الانسداد. تحتوي بعض النطاطات على المحرضين أو الهزاز للحفاظ على فتات الخبز تتدفق بسلاسة. ومثل الخزان الخليط ، يمكن أن يختلف حجم قادوب فتات الخبز اعتمادًا على سعة الماكينة.
يمكنك استخدام أنواع مختلفة من فتات الخبز في القادوس ، مثل فتات الخبز العادية أو فتات الخبز البانكو أو فتات الخبز النكهة. يتيح لك ذلك تخصيص نكهة وملمس الطلاء على منتجاتك الغذائية.
طبلة الطلاء أو الأسطوانة
أسطوانة الطلاء أو الأسطوانة هي جزء من الجهاز الذي يطبق بالفعل فتات الخبز على الطعام المدمر. يدور ، يتدحرج برفق الطعام في فتات الخبز لضمان وجود كامل وحتى طلاء.
عادةً ما يكون سطح الأسطوانة أو الأسطوانة مصنوعًا من مادة لن تلحق الضرر بالطعام. قد يكون مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ أو من البلاستيك. يمكن أن يختلف تصميم الأسطوانة أو الأسطوانة. البعض لديه سطح أملس ، في حين أن البعض الآخر لديه سطح محكم لمساعدة فتات الخبز على الالتزام بشكل أفضل.
يمكن ضبط سرعة الأسطوانة أو الأسطوانة للتحكم في مقدار الضغط المطبق على الطعام أثناء عملية الطلاء. هذا أمر مهم لأن الكثير من الضغط قد يسحق الطعام ، في حين أن القليل من الضغط قد يؤدي إلى طبقة غير مستوية.
شاكر أو هزاز
غالبًا ما يتم استخدام شاكر أو هزاز في آلة طلاء فتات الخبز لإزالة أي فتات خبز زائدة من الطعام المطلي. بعد مرور الطعام عبر أسطوانة الطلاء أو الأسطوانة ، يمر عبر الشاكر أو الهزاز.
يهز الشاكر أو الهزاز الطعام بلطف ، مما تسبب في سقوط فتات الخبز الزائدة. هذا لا يمنح الطعام مظهرًا رائعًا فحسب ، بل يساعد أيضًا على تقليل النفايات. يمكن جمع فتات الخبز الزائدة وإعادة استخدامها في قادوب الخبز.
لوحة التحكم
لوحة التحكم هي أدمغة آلة طلاء فتات الخبز. يسمح للمشغل بالتحكم في جميع الوظائف المختلفة للجهاز ، مثل سرعة الناقلات ، ودرجة حرارة خزان الخليط ، وتشغيل الشاكر أو الهزاز.
معظم لوحات التحكم الحديثة رقمية وسهلة الاستخدام. لديهم واجهة شاشة تعمل باللمس تعرض جميع الإعدادات وتسمح للمشغل بإجراء التعديلات بسرعة وسهولة. تحتوي بعض لوحات التحكم أيضًا على برامج محددة مسبقًا لأنواع مختلفة من المنتجات الغذائية ، والتي يمكن أن توفر الكثير من الوقت والجهد.
نظام التنظيف
يجب أن يكون لآلة طلاء فتات الخبز الجيدة نظام تنظيف. نظرًا لأن الجهاز يتلامس مع المنتجات الغذائية ، يجب تنظيفه بانتظام للحفاظ على معايير النظافة.
قد يتضمن نظام التنظيف فوهات الرش التي يمكن استخدامها لغسل المكونات المختلفة للآلة ، مثل الناقلات ، وخزان الخليط ، ونطاط الفتات الخبز. تحتوي بعض الآلات أيضًا على وظيفة تنظيف ذاتية يمكن تنشيطها مع دفع الزر.
الآن ، إذا كنت في السوق لآلة طلاء فتات الخبز ، فلدينا بعض الخيارات الرائعة لك. تحقق من لديناآلة الخبز التلقائية، وهو مثالي للإنتاج عالي الحجم. إذا كنت تتطلع على وجه التحديد إلى معطف الدجاج ، لديناآلة الخبز الضرب الدجاجهو اختيار رائع. ولمن عشاق تيمبورا هناك ، لديناآلة ضرب Tempuraهو أعلى - الشق.
إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن آلات طلاء الخبز الخاصة بنا أو ترغب في مناقشة احتياجاتك المحددة ، فلا تتردد في التواصل. نحن هنا لمساعدتك في العثور على الجهاز المثالي لعملك.
مراجع
- كتيب آلات معالجة الأغذية
- دليل تكنولوجيا طلاء الأغذية الصناعية